24 Juil Salade détox et sa vinaigrette à la fraise
Une salade détox gourmande ça vous dit ? On a envie de fraicheur en été n’est pas, naturellement le corps réclame des repas moins lourds avec des aliments frais de saison. Et en période estivale nous sommes vraiment gâtés avec tous les fruits rouges riches en nutriments essentiels. Ils sont en effet dans le top des aliments antioxydants, et apportent de nombreux bienfaits pour notre organisme. Profitons pour concocter une belle salade détox en un rien de temps !
La fraise est un bon allié détox
La fraise par exemple, est un vrai aliment détox qui aide à stimuler le bon fonctionnement du foie, c’est aussi un diurétique naturel qui favorise l’élimination des toxines. La fraise est également considérée comme un bon aliment anti-stress ( et on sait aujourd’hui à quel point le stress est un facteur d’accumulation de toxines dans l’organisme ) ! En effet, ce joli fruit rouge contient des antioxydants, notamment la puissante vitamine C, indispensable pour le bon fonctionnement du système nerveux et la régulation du métabolisme. La fraise contient une bonne dose de magnésium, de potassium, qui aide à détendre l’organisme. Elle lutte efficacement contre le stress oxydatif, renforce efficacement le système immunitaire et est ainsi considérée comme un vrai aliment « anti-cancer ». En plus, elle est dans le top des aliments « beauté » qui préserve la jeunesse de la peau bien mieux que n’importe quelle crème anti-âge 😉
A part la fraise, tous les fruits rouges et les petites baies sont très intéressants pour préserver notre bonne vitalité : pour la détox naturelle bien sûr mais également pour booster la bonne circulation et régénérer les glandes endocriniennes.
Pour en profiter au maximum cet été, je vous propose aussi d’utiliser les fruits rouges dans vos plats principaux ! Et oui c’est possible tant que l’on ne fait pas trop de mélanges alimentaires (vous le savez maintenant si vous me suivez, les fruits se dégustent préférablement à l’écart des repas pour une bonne digestion !) Mais associés avec des légumes, notre organisme pourra le tolérer de temps en temps (tout dépends de vous est votre digestion! Il faut impérativement s’écouter en mangeant et apprendre à se connaitre pour savoir ce qui nous convient ou pas… Par contre, n’ajoutez surtout pas de protéine animale (produit laitier inclus) ou féculant (pain, riz, pâtes etc.) avec cette salade pour pleinement profiter de ces bienfaits. Cela fera clairement un mélange trop « violant ». Respectez bien la quantité de haricots aussi, pour une recette de trois personnes cela sera amplement suffisant. Sinon, comme proposé dans la recette, vous pourrez simplement remplacer les haricots par des oléagineux et/ou de l’avocat ! Une bonne dose de protéines végétales et une digestion facilitée !
La roquette avec son amertume permet une meilleur digestion par la detoxification du foie et la stimulation de la production de bile. Le fenouil est un autre aliment détox important, il favorise la bonne digestion, le bon transit, à un action diurétique et anti-inflammatoire.
Le cru vous aidera à mieux éliminer, assimiler et gagner en vitalité ! Essayez d’augmenter la ration de cru au quotidien pour faciliter votre détox naturelle et avoir un max d’énergie. La plupart de légumes se mangent crus- on peut les couper finement, les râper, mixer, et mariner 🙂 Découvrez tous les bienfaits d’une alimentation vivante.
Bon, et à part la salade détox, on abuse des fruits rouges en salade de fruit et smoothies tant qu’elles sont de saison… c’est un vrai cadeau de la nature alors on profite tous les jours ! Par contre, on les choisi de source biologique pour ne pas encrasser l’organisme de pesticides et autres substances toxiques, car ce sont malheureusement parmi les fruits les plus pollués de la planète. Si vous avez la chance d’avoir un marché à coté avec des producteurs locaux et « raisonnés », cela vous revient bien moins cher. A la place des pesticides ? Simplement un peu d’huile essentielle de cannelle qui protège les précieux fruits des insectes !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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- 250-300 g d'haricots verts
- 3 grosses poignées de roquette ou autre feuilles vertes si vous préférez
- 6 grosses fraises bien sucrées
- 1 petite fenouil
- 2 poignées d'haricots rouges
- 2 poignées d’amandes nature optionnel ou à la place des haricots
- 4 grosses fraises bien sucrées
- Le jus d'un demi citron petite taille
- 1 cuillère à café du miel bio ou sirop d'érable, agave
- Une pincée de sel de mer
- Une bonne cuillère à soupe de purée d'amande blanche
Ingrédients
Vinaigrette à la fraise
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- Chauffer les haricots verts à la vapeur mais pas trop longtemps afin de garder un peu de croquant
- Rincer et couper le fenouil en fines tranches
- Rincer les fraises, les framboises et la roquette
- Préparer la vinaigrette en plaçant tous les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une texture lisse
- Mélanger tous les ingrédients de la salade et ajouter la vinaigrette. Laisser volontiers « infuser » quelques minutes avant de déguster !
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