Carrés crus au citron

05 Août Carrés crus au citron

Ces carrés crues au citron apporteront plein de fraicheur et plaisir, et ils sont parfaits à emporter lors de vos pique-niques d’été 🙂

Le citron est un de mes fruits préférés ! Il a à un fort pouvoir nettoyant sur l’organisme, il est astringent et alcalinisant pour nos tissus même s’il est acide au goût. Le verre d’eau tiède avec du jus de citron frais le matin est un geste détox et vitalité classique ! Ce petit geste est à adopter chaque matin en forme de cures par exemple, car cela désengorge le foie, nettoie le tract intestinal et réveille le système digestif tout en douceur le matin. Si vous n’avez pas l’habitude, commencez avec quelques gouttes jusqu’à ajouter le jus d’un demi-citron ou le citron entier.

Très riche en vitamine C aussi, il booste le système immunitaire et favorise par exemple la production de collagène et préserve ainsi la jeunesse de nos tissus et une belle peau.

Et pour vos préparations culinaires c’est un petit bijou! J’adore en ajouter l’été dans à peu près tout ! Du salé et du sucré et bien sûr dans mes boissons qui deviennent très rafraîchissantes et vitaminées.

Pour les préparations sucrées, cela ajoute en effet beaucoup de fraicheur également, et je ne sais pas vous, mais c’est vraiment mon envie en été ! Plutôt des carrés crues au citron qu’un moelleux au chocolat…;)

Et comme d’habitude, je préfère un gâteau très « clean », et le top c’est s’il est cru !

Les carrés crues au citron ci-dessous, sont donc crus (zéro transformation pour préserver tous les nutriments), sans sucre raffiné, sans gluten ou produits laitiers. Très faciles à faire et se gardent sans problème au congèle si vous souhaitez en faire plein d’un coup ! Donc pas de cuisson, j’adore… par contre, un bon robot de cuisine est nécessaire pour bien réaliser la recette. Les carrés se gardent environ 3 jours au réfrigérateur.

Bon appétit ! Partagez vos avis avec moi ci-dessous, et je serai ravie de voir vos réalisations en photo sur Instagram avec le #soulfoodbynadine

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Carrés crues au citron

Ces carrés crues au citron apporteront plein de fraicheur et plaisir, et ils sont parfaits à emporter lors de vos pique-niques d'été 🙂 Faciles à préparer et très riches en nutriments essentiels !

Plat	Dessert, En-cas

Cuisine

Vegan, Sans gluten, Végétarien, Cru

Temps de Préparation

15-20 minutes

Temps d'Attente

1 heures environ

Portions

carrés

Ingrédients

• 200 g d’amandes nature
• 150 g de dattes medjool
• 3-4 cuillères à soupe de jus de citron
• 50 g de noix de coco rapée
• 1 cuillère à café de cardamome optionnel
• 1 pincée de sel de mer
• le zeste de 1-2 citrons pour la garniture optionnel (cela ajoutera plus d'acidité)

Plat Dessert, En-cas Cuisine Vegan, Sans gluten, Végétarien, Cru Temps de Préparation 15-20 minutes Temps d'Attente 1 heures environ Portions carrés Ingrédients 200 g d’amandes nature 150 g de dattes medjool 3-4 cuillères à soupe de jus de citron 50 g de noix de coco rapée 1 cuillère à café de cardamome optionnel 1 pincée de sel de mer le zeste de 1-2 citrons pour la garniture optionnel (cela ajoutera plus d'acidité)

Instructions

1. Tremper les amandes pendant environ 8h (la nuit par exemple, pour une préparation la veille). Cette étape est facultative, mais préférable pour optimiser la digestion.
2. Les mixer dans un robot de cuisine (sans la peau si préalablement trempées), jusqu’à obtenir des toutes petites miettes
3. Dénoyer les dattes et les ajouter dans le bol du robot ensemble avec le reste des ingrédients (des dattes deglet ne fonctionneraient pas pour cette recette- il faut des dattes moelleuses)
4. Mixer jusqu'à obtenir une pâte qui colle bien ensemble
5. Etaler la pâte dans une moule carré couvert avec du papier de cuisson. Presser bien pour des carrés compacts et lisses, et laisser environ 1,5 d’épaisseur.
6. Placer le moule dans le réfrigérateur ou congélateur pour laisser les carrés se densifier (1h environ au congélateur, au moins 2h au réfrigérateur)
7. Râper finement la peau de 1-2 citrons bio (en fonction de leur taille) et les saupoudrer sur la pâte en sortant du frais. Couper en carrés et voilà !

Notes