Comment calmer l’envie de sucre après le repas ?

calmer son envie de sucre après le repas

Comment calmer l’envie de sucre après le repas ?

L’envie de sucre après le repas, ça vous dit quelque chose ? La petite note sucrée après le plat, voilà une habitude alimentaire que de nombreuses personnes ont adopté et ont beaucoup de mal à changer… Saviez-vous qu’environ 90% de ma clientèle s’en plaint disant qu’elles/ ils n’arrivent pas à arrêter le dessert après le repas ? Cela leur paraît mission impossible, un vrai gros effort accompagné de frustration et du manque qui suit. Donc je sais que cela vous concerne et que vous aimeriez trouver des solutions pour apaiser ce « besoin ».

Bien sûr le dessert après un repas salé est quelque chose de purement culturel et un phénomène de société, ce n’est en aucun cas un besoin physiologique. Le sucre si, c’est un besoin, le plus gros besoin même ! Notre cerveau s’alimente en grande partie de glucose, et les glucides sont les carburants principaux de notre organisme (les glucides naturels pour être précise, et surtout pas le sucre raffiné inclus dans un grand nombre d’aliments transformés aujourd’hui).

Il est important de le prendre en compte, car malheureusement nous répondons à ce besoin en choisissant les mauvais types de glucides type pain blanc (baguette, pain de mie, viennoiseries), riz blanc, pâtes blanches, friandises et cela inclus : les desserts après les repas. Je parle des desserts « classiques » bien sûr, faits de farines et de sucres raffinés comme les tartes, les flans, la mousse au chocolat, le brownie, l’ile flottante, la glace, le café gourmand etc. Il y a sucre et sucre et je vous invite à en lire plus sur les effets du sucre et les différents types.

comment arreter le dessert après le repas

lifestrong.com

Le corps a besoin du fruit, mais ce n’est pas idéal en dessert

 

Les sucres naturels inclus dans les vrais aliments notamment les fruits, représentent des bons carburants pour nous, mais dès que l’on les isole (fructose pur) ou dès que l’on mange du sucre raffiné (sucreries, plats industriels) les problèmes commencent. Cela donne de violentes piques d’insuline que notre corps n’est pas construit pour gérer. La répétition régulière de ces piqûres d’insuline importantes est considérée comme un facteur déclencheur des maladies dites de civilisation (obésité, cancer, diabète de type 2, l’hypertension artérielle etc.).

Même si les fruits sont notre meilleure source de sucre, en manger en dessert est certainement la « pire » option.

En effet, lorsqu’un fruit cru est consommé en dessert, il reste « coincé » dans notre estomac, du fait des autres aliments ingérés, et commence à fermenter. Les fruits se digèrent très rapidement par rapport aux autres familles d’aliments ! Ballonnement et d’autres désagréments bonjour. Une digestion perturbée est un organisme perturbé. La salade de fruit n’est donc pas un dessert bienfaisant contrairement à ce que l’on croit souvent ! Par contre, en version compote – fruit cuit- la structure moléculaire du fruit a changé et cela passe beaucoup mieux. Vous allez voir ci-dessous les desserts « autorisés » 😉

Donc déjà, on sait qu’il y a des meilleurs choix de sucre à faire, mais il y a aussi un temps préférable selon la chronobiologie pour manger une concentration de sucre, et ce n’est pas après un repas !

Le dessert après le repas alourdi et ralenti la digestion avec comme résultat des désagréments digestifs variés type ballonnements, flatulences et fatigue.

Cela crée aussi une trop forte pique d’insuline (hyperglycémie) car le corps a déjà reçu le plein de sucre par les aliments (oui tous les aliments en contiennent naturellement) et d’en ajouter du sucre concentré à la fin du repas cela fait tout simplement – TROP ! Si en plus, votre repas était constitué d’une assiette pleine de pates, de pain, de riz et de diverses céréales alors se présente l’hyperglycémie TROP ++

Le moment idéal pour du sucré ? Dans l’après-midi vers 16/17 h où on a souvent besoin d’un petit coup de boost pour l’énergie. C’est à ce moment de la journée, que le taux d’insuline est naturellement élevé, permettant une meilleure gestion du sucré ingéré.  Le gouter évite également de grignoter avant le diner. Cela ne veut PAS dire qu’un Tiramisu est idéal pour le goûter… simplement que la petite note sucrée (la note sucrée saine oui ça existe !) se mange idéalement pour le goûter !

 

L’envie de sucre peut venir d’un déséquilibre biologique 

 

Commençons déjà par analyser un peu notre situation, car souvent cette forte envie de sucre vient d’un déséquilibre biologique. Les causes peuvent être si nombreuses ! Cela peut par exemple être que :

 

-vous êtes déshydraté – c’est souvent le sucre qui nous attire quand on est déshydraté, car cela crée une sensation de fatigue générale. Comme le sucre est le carburant numéro un pour avoir de l’énergie, le corps en réclame. Eviter par contre de boire pendant le repas (ou très peu) comme cela perturbe la bonne digestion.

-vous avez mangé trop salé avant – cela peut réveiller l’envie de sucre pour « équilibrer » le repas. C’est souvent aussi une question gustative, comme si une sensation de trop salé dans la bouche nous incitait de sucrer le palais 😉 

-vous avez déjà mangé un repas riche en glucides et/ou en sucres raffinés (le sucre appel le sucre) et surtout si vous mangez vite vous ne vous rendez pas compte de votre satiété et de votre « saturation » en sucre et l’envie de sucre persiste jusqu’au trop plein (l’estomac est trop plein et vous avez dépassé sa limite ainsi que le réel besoin physiologique de l’organisme en nourriture). Cela prend au moins 20 minutes au cerveau pour comprendre que l’on n’a plus faim.

vous êtes (déjà) fatigué ou votre repas vous a rendu fatigué- le sucre est un stimulant naturel, il nous procure de l’énergie donc forcément, la fatigue crée aussi parfois l’envie de sucre. Si le repas était trop lourd, ou trop complexe (mauvaises associations) ou contenait simplement quelque chose pas adapté à vous (gluten, lait, trop de protéines), le système digestif rame, et demande beaucoup d’énergie au corps pour y remédier. Et ainsi on ressent de la fatigue. La fatigue après le repas est toujours le signe que l’on a « mal » mangé. Après un repas on devrait se sentir en pleine forme avec de l’énergie renouvelée !

D’ailleurs, si vous êtes un(e) fatigué(e) chronique vous remarquera que vous êtes certainement totalement accro aux stimulants « coup de fouet » comme le sucre rapide, le café, thé, chocolat noir etc et c’est le signe que des changement de mode de vie s’impose. Le sucre ne résoudra ne sera pas la solution, mais le sommeil, une nourriture adequate et de l’activité physique si:-) Et en parlant de l’activité physique…

-…vous ne faites pas assez de sport – l’activité est essentielle au bon fonctionnement global de l’organisme et on a pu constater un lien entre une faible activité d’exercice physique et l’envie de sucre. L’activité physique déclenche la sécrétion d’hormones de bien-être, comme le sucre… je préfère personnellement stimuler la dopamine avec un peu de yoga plutôt qu’une madeleine 😉

vous avez suractivé le système de récompense (le cerveau qui secrète les hormones de bien-être à chaque prise de sucre par exemple) par la prise de sucre trop régulière et maintenant le cerveau en réclame de plus en plus souvent. Une petite détox au sucre s’impose pour déshabituer le corps et vous libérer de cette forte envie.

vous ne mangez pas assez de sucres naturels de façon globale– si par exemple, vous mangez plus de fruits dans la journée, il est très possible que le besoin du corps en sucre soit déjà comblé et l’envie de sucre après le repas diminue/ disparait. Essayez aussi de manger un fruit 15-20 minutes avant le repas !

vous êtes simplement trop habitué ! Depuis l’enfance vos repas finissent toujours par un dessert ? Votre cerveau a pris l’habitude de ce réflexe sucré, mais cela ne veut heureusement pas dire que vous ne pourrez pas trouver un nouveau réflexe (voir exemples plus bas).

vous êtes stressé et/ou vous essayez de répondre à des besoins émotionnels : l’envie de sucre peut en effet être émotionnel, vous pouvez en lire plus sur la gestion du grignotage émotionnel.

Je vous donne une autre piste ci-dessous, une astuce que j’utilise beaucoup et qui marche vraiment très bien.

 

Pour arrêter une habitude il faut la remplacer par une autre !

Il s’agit de choisir MIEUX. Pas supprimer. De simplement supprimer le dessert après le repas, du jour au lendemain, cela va à priori créer de la frustration, une sensation de vide et de manque ! Donc on garde le geste d’une suite après le repas mais on opte pour quelque chose de vraiment mieux pour notre organisme. Un coupe-faim naturel ça vous dit ? La tisane à la cannelle est un excellent choix après le repas, et en plus elle apporte un gout très parfumé et légèrement sucrée pour apaiser le palais… Vous n’aimez pas la cannelle ? Peut-être le gingembre vous conviendra mieux.

Si votre besoin est plus dans le geste et moins dans le « sucré », une tisane digestive est bien sûr parfaite ! Vous avez l’embarras du choix des plantes bienfaisantes : la menthe, le fenouil, la cardamome, l’anis, le cumin… il y en a pour tous les goûts.

Le sucré vous appelle toujours ? Ajoutez une cuillère à café d’un bon miel bio (une fois la tisane à la température juste pour dégustation, sinon vous ne profiteriez pas de ses précieux nutriments), et diminuez progressivement la quantité de miel jusqu’à boire votre tisane nature.

Les desserts « sains » à privilégier

Si l’envie de sucre après le repas est trop forte on opte par exemple pour :

les desserts crus à base d’oléagineux et de fruits secs comme ces bliss balls ! Une suffit pour satisfaire votre bec sucré !

dessert cru chocolat, l'envie de sucre

une ou deux petit(s) carré(s) de chocolat noir bio (cru de préférence) et avec au moins 70% de cacao. J’adore les Lovechock qui est très facile à trouver dans la plupart des boutiques bio.

une compote de fruit bien cuite sans sucres ajoutés

des fruits secs comme une datte ou deux (ou figue, abricot sec, mûres blanches) celles-ci perturbent souvent bien moins la digestion que les fruits frais

parfois un yaourt de chèvre ou de brebis avec de la vanille pure, quelque mûres blanches, des baies de goji ou une pincée de sucre de coco (par contre pas de produit laitier après un repas riche en protéines animales et éviter le lait de vache très inflammatoire et acidifiant)

-si on prend un dessert « classique », on choisit un fait maison avec des bons ingrédients non raffinés et des sucres naturels !

Voilà, c’était quelques conseils pour arrêter le dessert systématique et obligatoire d’après repas. Bien sûr on se fait plaisir parfois mais dans ce cas-là, on choisit quelque chose que l’on aime vraiment, et qui nous procure du vrai plaisir (la tarte au citron de ma meilleure amie un jour de fête CA c’est du vrai plaisir) et pas la mousse au chocolat industrielle qui fait que nous remplir de calories vides…  Toujours la qualité avant la quantité – et cela apportera encore plus de plaisir de déguster un beau dessert lors d’occasions spéciales que d’accumuler des petites sucreries quotidiennement par habitude.

J’espère que cela vous aidera pour diminuer le sucré après le repas (et ainsi l’apport en sucre global !). Quelles sont vos habitudes en termes de dessert ? Comment gérer-vous cette envie ?

Laissez-moi vos commentaires ci-dessous

Love C

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18 commentaire(s)
  • Jeannine
    Publié à 15:31h, 13 avril Répondre

    Bonjour à toutes,
    Aujourd’hui même, j’ai commencé à supprimer le fruit ce midi après le repas..
    J’ai découvert ce site et vos messages très intéressants avec de bons conseils.
    Je me pose ces questions :
    Le fruit peut-être,être mangé après la digestion, au goûter ?
    Et les gâteaux, c’est pareil, pas après le repas ?
    Pour me décrire : j’ai 15 kg de trop et du ventre.

    • Claire
      Publié à 15:29h, 25 avril Répondre

      Bonjour Jeannine, Merci pour votre message et bravo pour cet élan de prendre mieux soin de vous via l’alimentation 🙂 Oui on peut manger un fruit cru environ 2h après un repas, ou parfois juste avant comme une entrée! Idéalement pas d’aliments trop sucrés après le repas pour ne pas perturber la digestion. De manière général, moins on mange du sucre mieux on se porte 😉 Alors avec modération et idéalement pas au quotidien. Vous verrez rapidement le résultat sur votre digestion, votre énergie et l’éclat de votre peau. Bel après-midi

  • Jean-Pierre
    Publié à 21:45h, 23 novembre Répondre

    Bonjour.
    Le petit carré de chocolat noir ( 70% ) peut-il être mangé tout de suite après le repas sans conséquences ?
    D’avance, merci pour votre réponse.
    Bien à vous.

    • Claire
      Publié à 15:30h, 25 avril Répondre

      Bonjour jean-Pierre,
      De manière générale, OUI. Cela dépends toujours de notre état de santé et l’état du foie. Idéalement du chocolat bio et volontiers plus que 70%.
      On peut plus facilement prendre un carré du chocolat la journée que le soir. Bien à vous

  • Betty
    Publié à 19:41h, 27 octobre Répondre

    Merci de votre partage..

    Pour ma part, après une grande perte de poids..

    J ai effectivement lu votre doc
    Supprimé les desserts aores les repas et privilégier un fruit + grosse cuillerée de graines divers à 16h30

    Et pour le dîner
    4 noisettes, 3 amandes en desserts
    Le dessert du midi ne le manque plus…
    C est une fierté

    18mois ss reprise de poids….

    • Claire
      Publié à 15:30h, 25 avril Répondre

      Bravo à vous Betty !
      bel après-midi

  • Virginie
    Publié à 15:29h, 24 août Répondre

    Bonjour
    Votre article est vraiment très intéressant.
    Je finis toujours mes repas par un yaourt et un fruit que cela soit le midi où le soir, ce n’est pas bon du tout du coup?
    Par quoi puis je les remplacés?
    Merci.

    • Claire
      Publié à 15:18h, 20 septembre Répondre

      Bonjour,
      En effet les fruits crus jamais après le repas mais une compote nature c’est possible car c’est cuit ! Sinon un petit yaourt vegetal peu sucré ou une tisane « épicée » type celles de chez Yogi tea. Cela calme le palais 🙂 Bien à vous

  • GIna
    Publié à 15:04h, 16 mai Répondre

    Bonjour Claire
    je viens vers vous car je suis désespérée par mon état, accro au sucre depuis ma plus tendre enfance, J ai du faire une séance d hypnose cela a fonctionné mais j ai encore des pulsions surtout après les repas que je finis par un fruit et un yaourt. Je suis intolérante au lactose pendant des années je ne mangeais plus que des yayourts au soja mais depuis quelques mois je mange à nouveau des yayourts au lait de vache et bien sûr je suis ballonnée après le repas ja n arrive pas à me passer de dessert après le repas . Le repas terminé je suis toujours très fatiguée cela devient penible.
    On m’a diagnostiquée une fibromialgie mais c est à vérifié ou une SpondyloArthritis j ai des douleurs partout peut être que mon alimentation entretient ces inflammations cela est très invalidant de plus je n ose pas prendre d anti inflammatoire a cause du virus que pensez-vous de tout cela
    Merci de m éclairer

    • Claire
      Publié à 13:47h, 18 mai Répondre

      Bonjour madame,
      Je peux vous proposer une consultation pour faire un bilan ensemble, j’ai besoin de bien plus de détails bien sur pour pouvoir personnaliser un programme et vous donner des conseils justes. Je ne vous conseille surtout pas de réintroduire les produits laitiers qui feront que aggraver les symptômes. Les rdv se prennent ici: https://claireandreewitch.com/produit/premiere-consultation/
      bien à vous

  • Sylvie
    Publié à 12:28h, 03 octobre Répondre

    Bonjour,
    Cet article tombe à pic. J’ai décidé de faire des séances de cellu M6 et l’esthéticienne veut m’accompagner dans un programme de nutrition qui supprime les entrées et les desserts. Autant dire que je n’adhère pas vraiment. L’idée d’une seule assiette au repas et terminer sur la viande ou le poisson, ce n’est pas dans mes habitudes. J’essaie de jouer le jeu depuis 2 jours, alors certes, je ne me sens pas plus mal (ni mieux) et je n’ai pas plus faim qu’avant. Seulement, sur le long terme cela me paraît difficile. Elle prétend que le lait est un poison et que l’on peut s’en passer et que les fruits se mangent hors dessert. Je prends bien un café le midi et une tisane le soir mais ce n’est pas pareil. Mon problème est une graisse abdominale, à priori alimentaire car je ne fais que 56 kg donc seulement 2/3 kg à perdre. Vos idées de dessert me conviennent bien. Je vais plaider ma cause.
    Merci

    • Claire
      Publié à 10:02h, 11 octobre Répondre

      Bonjour Sylvie
      Merci pour votre message. La graisse abdominale manifeste une deregulation métabolique et on appelle également cela le gras du stress.. La base déjà: Manger le plus frais et naturel possible, buvez beaucoup, bougez le corps tous les jours et veillez à bien dormir et à mieux gérer votre stress par exemple via des méditations guidées ou du yoga 🙂
      belle journée!

  • Valou
    Publié à 20:38h, 25 septembre Répondre

    Bonsoir,je suis très intéressée par votre article.
    C est le principe de la chrononutrition ? J ai besoin d être guidée .
    J ai arrêté de fumer il y a 1 mois et j ai peur de prendre du poids car par moment j ai des envie de sucré.
    Merci par avance si vous pouvez me guider

    • Claire
      Publié à 15:44h, 26 septembre Répondre

      Bonjour Valery,
      La chrono nutrition est très interessante à considerer pour notre bien-être, mais d’autres choses également pour une synergie optimale 🙂 Bravo d’avoir arrêté le tabac ! Il s’agit d’une phase d’adaptation mais cela peut vite s’équilibrer avec les bons gestes qui vont soutenir le bon fonctionnement de l’organisme. Le fait de rééquilibrer la flore intestinal et faire un doux nettoyage/drainage sera interessant au début. Vous pouvez me contacter par mail, nous pourrions établir un programme personnalisé si vous le souhaitez: contact@nadineandreewitch.com
      bien à vous

  • GALLIARD Sylvie
    Publié à 13:25h, 17 septembre Répondre

    Bonjour
    Article superbement intéressant à lire et à déguster…
    Merci pour toutes ces astuces.
    De.plus étant fibromyalique depuis 11 ans, j’ai ôté le lait de vache de mon alimentation depuis 2 mois. Je mange de temps en temps en fin de repas un yaourt au lait de chèvre ou au soja.

    • Claire
      Publié à 15:39h, 26 septembre Répondre

      Bonjour Sylvie,
      Super ! Avec plaisir 🙂
      Bravo pour vos changements et bon courage. Essayez de prendre du yaourt à base de chanvre ou coco au lieu du soja.
      bien à vous!

  • Florie
    Publié à 14:18h, 05 février Répondre

    Bonjour Nadine, je viens de découvrir ton site internet via une vidéo réalisée par Emma et Elodie.
    Je tenais simplement à te laisser un commentaire pour te dire que cet article est super intéressant et répond à bien des questions sur le sujet. Par ailleurs, j’aime beaucoup le design de ton site et les thèmes que tu abordes.
    Bonne continuation à toi.

    • Claire
      Publié à 18:33h, 05 février Répondre

      Bonjour Florie,

      Merci pour ton gentil message !
      Au plaisir de continuer d’échanger autour du bien-être 🙂
      belle semaine à toi

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