Le petit déjeuner pour bien démarrer la journée

01 Mai Le petit déjeuner pour bien démarrer la journée

J’adore le matin, et j’adore le petit déjeuner ! J’ai toujours adoré ce moment de la journée, car c’est un moment où l’on a (plus ou moins) le contrôle de sa vie et ses activités ! Pas encore de téléphone qui sonne, pas de dérangements, tout peut commencer en douceur pour accueillir la nouvelle journée, si l’on se le permets bien sûr… Et j’entends les mamans qui réagissent et qui me disent « Le matin je n’ai pas une minute pour moi » « Je dois m’occuper des petits » et je comprends très bien ! Mon fils de 3 ans est une vraie boule d’énergie et il ne se réveille pas en douceur à 7h… C’est la fête qui commence quand il ouvre ses yeux !

Profiter des petits instants

Même dans le rush, j’ai appris à profiter des petits instants de calme, pour moi, et aussi à mieux profiter des moments ensemble, comme si c’était aussi un moment privilégié pour moi. Par exemple :

1. Bien s’étirer dans le lit avant de se lever

2. Apprécier des câlins des enfants ou conjoint(e) la première chose que l’on fait le matin

3. Si on se réveille avant l’alarme ou avant les enfants, prendre 5 minutes pour respirer dans la pleine conscience ou faire 3-4 postures d’étirements/ yoga

4. Se préparer dans la salle de bain dans la pleine conscience, profiter de ce moment pour soi où on se chouchoute même si cela dure 2 minutes ! Utiliser une bonne crème ou huile bio avec un parfum que l’on adore et observer les bienfaits olfactifs

5. Bien sûr- profiter d’un délicieux petit déjeuner, qui nous prépare pour la journée, plus respectueux de notre organisme et notre bien-être global

Nous allons parler petit-déjeuner et vous vous en doutez n’est pas, je ne vais pas vous parler des pains au chocolat… 😉

lifehack.org

Le petit-déjeuner n’est pas le repas le plus important !

Si vous me suivez depuis un moment vous savez que je prône toujours la qualité et jamais la quantité, et qu’il n’y a pas de règles alimentaires absolues qui s’appliquent à tout le monde. Il faut suivre quelques règles de base bien-sûr mais surtout il faut bien s’écouter.

Si vous n’avez pas faim le matin il ne faut pas vous forcer (ni vos enfants d’ailleurs !)

C’est un vieux mythe que le petit déjeuner est le repas le plus important. Pour certains oui, mais ce n’est pas le cas pour tout le monde.  Si vous mangez alors que vous n’avez pas faim, vous nuisez à votre corps, vous ne respectez pas ses besoins et vous créez juste le déséquilibre. Alors si vous n’êtes pas une adepte du petit déjeuner hydratez-vous simplement, avec une bonne tisane qui aidera le corps à prolonger le nettoyage de la nuit, suivi éventuellement d’un thé vert bio si vous aimez ça. Idéalement prendre un bon jus de légumes et fruit frais qui vous aidera à démarrer la journée en beauté en faisant le plein de micronutriments. Cela va aussi vous hydrater en profondeur, et procurer de l’énergie à toutes vos cellules sans alourdir le système digestif.

Evitez le café tôt le matin, votre taux de cortisol est à son pic le matin de toute façon pour vous booster alors n’en ajoutez pas. Avec ce geste vous allez puiser dans vos réserves et vous fatiguer sur le long terme. Si votre café est obligatoire attendez plutôt le milieu/fin de la matinée.

Mes 7 petits déjeuners sains préférés 

Alors voilà quelques exemples de repas que j’adore déguster pour commencer la journée. Le plus important est de bien mastiquer, rendre la nourriture liquide avant d’avaler. Ainsi vous n’aurez plus d’indigestion et votre énergie sera au top !

Je commence toujours par m’hydrater soit avec de l’eau citronnée, soit avec une tisane, soit avec de l’eau parfumée avec un hydrolat type sarriette ou romarin avant de prendre du solide.

Le corps a surtout besoin de s’hydrater au réveil !

 1. Des fruits frais : Rien de mieux que de commencer la journée avec des fruits de saison que l’on aime ! On fait le plein de nutriments essentiels, notamment les micronutriments et on profite d’énergie vivant que transmets les fruits frais (à choisir biologique quand c’est possible) Vous ajusterez les quantités selon votre appétit et vous pouvez très bien ajouter des oléagineux comme des amandes nature, des graines de tournesol ou de l’avocat (aussi des fruits !) les fruits aident le corps à se nettoyer davantage après le jeûne de la nuit. Nous sommes vraiment fait pour consommer beaucoup de fruits, et nous ne devons pas avoir peur des sucres naturels des fruits: cela à été prouvé que même quand on souffre de diabète nous devons continuer à en consommer pour notre bonne vitalité. C’est les sucres raffinés ou isolés que l’on devrait éviter car cela fait trop monter la glycémie.

 2. Le smoothie : également des fruits frais mais vous pourriez ajouter des légumes à feuille vertes par exemple comme les épinards, la laitue, le chou kale et un bon lait végétal comme le lait d’amande ou chanvre. J’ajoute aussi un peu d’huile de lin, colza ou coco vierge et cela devient un « repas » très complet qui vous nourrit bien sans alourdir.

 3.  Le miam-ô-fruit de France Guillain. Après ces 2 exemples très fruité je nommerai également le fameux miam-ô- fruit qui est vraiment extraordinaire pour votre vitalité et énergie !

4. Le pudding aux graines de chia : Un vrai gourmandise qui est excellent pour l’apport en oméga-3 et protéines végétales. Nous n’avons souvent pas assez d’oméga-3 dans notre alimentation courante alors le fait de régulièrement ajouter des graines de chia au menu donne un bon boost pour la beauté de notre peau, la santé de nos hormones et l’équilibre émotionnel… délicieux avec un lait végétal et quelques fruits frais coupés dessus ! 

heatherlaurenlove.com

Sur ces trois premiers exemples vous pourriez vous amuser à ajouter des toppings comme les fameux « super foods » type pollen frais, baies de goji, paillettes de spiruline, mures blanches séchés, copeaux de cacao cru etc…

 5. La tartine avocat / citron : Je choisi un pain sans gluten et bio pour faciliter la digestion et ne pas surcharger le corps d’anti-nutriments dès le matin. Ensuite j’ajoute de l’avocat bien mûr dessus et quelques gouttes de citron qui ajoute de la fraicheur et du vitamine C ! Eventuellement un peu de sel d’Himalaya aussi mais c’est tout. C’est tellement simple et tellement bon. Vous auriez un petit déjeuner satisfaisant qui contient un des aliments les plus denses en nutriments essentiels sur la planète- l’avocat ! Il est gras oui, mais que du bon gras indispensable pour le bon fonctionnement du corps, du système hormonal et la santé des cellules. Vous ne pourriez jamais rester en bonne santé ni maigrir sans l’apport suffisant de bon gras (contenu par ex dans les huiles végétales, l’avocat, l’olive et les oléagineux).

 6 et 7 . Le porridge cuit ou cru : Oui ce sont les saveurs de mon enfance, en Suède on mange bien le matin et souvent du salé ! Bon mon porridge a évolué depuis et je n’en prends plus très souvent mais parfois je me prends le temps pour me faire plaisir avec cette préparation qui réchauffe si bien.

Je mélange simplement :

• 50g de flocons de céréales sans gluten (vous pouvez prendre des flocons d’avoine aussi) comme le sarrasin ou le millet
•  50 cl du lait d’amande
• un peu de cannelle et de cardamome en poudre
• fruits secs pour le topping
• éventuellement un peu de miel de qualité ou sirop d’érable

Je mélange les ingrédients dans une casserole et je chauffe quelques minutes. Il faut que les flocons absorbe le lait alors on verse petit à petit et ajuste les quantités selon la texture que l’on recherche. J’ajoute des fruits secs et des graines et voilà ! La version cuit c’est le repas revisité de mon enfance, mais je tiens à vous parler de la version cru aussi: vous faites simplement germer des graines de sarrasin pendant la nuit (on plonge 50g de graines de sarrasin dans de l’eau pure), vous enlevez l’eau, vous rincez les graines et c’est prêt à l’emploi avec votre topping ! Voila un petit déjeuner cru prêt en 3 minutes, pour faire le plein de nutriments vivants. Le sarrasin est mon céréale préféré car une vrai bombe nutritive ! Il contiens tous les acides aminés, il est riche en antioxydants, en calcium ainsi qu’en fibres alimentaires solubles et insolubles . C’est très intéressant d’en consommer pour favoriser une bonne  digestion, la régulation du sucre sanguin et une bonne santé cardiovasculaire.

  Je profite souvent pour ajouter un super aliment de qualité au petit déjeuner, par exemple dans mon smoothie, pudding au chia ou porridge Cela donne un bon boost dès le matin et le café n’est plus du tout nécessaire ! 

J’espère que ces recettes vous inspirent à bien prendre soin de vous le matin, et dernier conseil svp : déguster dans le calme, pas devant les écrans pas en répondant aux mails mais juste déguster et faire ce moment un vrai moment bien-être pour vous.

Et je suis si curieuse, quelle est votre petit déjeuner sain préféré ? Laissez-moi un mot sous l’article !

Love C