Ce que je mange – voici une journée type 

22 Fév Ce que je mange – voici une journée type 

On me pose beaucoup de questions à ce sujet, alors j’ai voulu écrire un article pour partager avec vous à quoi ressemble une journée type dans ma vie en ce moment. Ceci avec l’idée de vous inspirer et vous montrer ce que pourrait représenter des habitudes alimentaires saines avec un maximum de légumes. Comme vous le savez, je mange surtout des aliments bruts, biologiques, et de saison et j’essaie toujours de limiter l’alcool, les produits laitiers, la viande rouge, le gluten et le sucre raffiné – le top 5 des aliments pro-inflammatoires.

Et comme toujours… écoutez votre corps. Parfois, je ne prends pas de petit-déjeuner, d’autres fois au contraire je me fais un vrai repas le matin. Tout dépend des activités que je vais faire dans la journée (sport ou pas par exemple) ou comment je me sens. Tant de choses peuvent entrer en jeu lorsqu’il s’agit de la faim (hormones, activités, stress, etc.) et nous sommes tous différents ; c’est infiniment important d’adapter selon nos propres besoins et non suivre des conseils généralisés aveuglement.

Voici une journée type début février 2021 ou j’étais seule à la maison donc super simple de gérer le déjeuner et le diner. J’ai tout noté pour le partager avec vous !

Here we go :

Le petit déjeuner

La première chose que je fais avant de manger le matin est de boire un grand verre d’eau tiède pour m’hydrater et aider à évacuer les toxines.

Ce jour-là, j’ai commencé la journée avec un jus de céleri de la marque PAF. J’ai pris le temps de boire cette boisson au calme et suivi d’une petite série de yoga. Dès que je sens que je commence à avoir faim, je prépare le petit déjeuner. Mes petits déjeuners varient en fonction de ma faim et de l’activité de la journée.

Parfois, si je n’ai pas faim avant 11 heures, je prépare un petit déjeuner tardif ou je mange mon déjeuner plus tôt, tout dépend de mes envies et surtout : je m’écoute. Les jours où je prends le petit déjeuner, ça peut être du porridge en hiver, un pudding au chia, un smoothie ou smoothie bol avec des superfoods ou alors comme ce jour-là :

Un avocado toast:

• 2 tranches de pain frais au sarrasin sans gluten
• ½ Avocat
• Quelques baies de goji
• Environ 1 c à s de pollen frais (de chez Apicia)

Tout au long de la matinée, je continue à m’hydrater, généralement des tisanes, de l’eau ou du thé vert et ou un matcha. Ce jour-là, j’ai opté pour une théière d’infusion de thym pour soulager ma digestion et booster l’organisme en cette période de fin d’hiver.

Déjeuner :

Pour le déjeuner, j’ai préparé un grand bol de légumes, cela faisait un mélange de légumes crus et de cuits. Et le tout sur un lit de laitue. Souvent je vais ajouter un peu de céréales sans gluten (sarrasin, quinoa, amarante, millet etc.) ou encore des pâtes sans gluten ou du riz noir, rouge, sauvage, basmati …

Ce jour-là, j’ai fait une grande salade de betterave et haricots noirs :

• 1 base de roquette
• 1 petite betterave et environ 1 demi tasse de haricots noirs cuits à la poêle avec du miso
• ½ avocat
• 2-3 c à s de légumes lacto-fermentés 

J’ai terminé avec un latte végétal (ce qui me fait office de dessert la semaine) :

• 1 c à c généreuse de cacao cru
• 1 petite c à c maca
• ¼ tasse de lait de coco
• ¾ tasse d’eau chaude

Le dîner :

Encore une fois, j’insiste sur les légumes ! J’ai tendance à faire un repas plus léger le soir, mais là encore, tout dépend de ma faim et comment je me suis nourri la journée et comment je me suis dépensé.

Ce jour-là j’ai préparé :

Un Velouté de brocoli et coco

Si simple de chauffer des légumes légèrement, les ajouter dans le blender, ajouter du liquide + des épices et la soupe / velouté est prêt ! Et j’ai aussi pris un petit bol de restes : des pâtes au sarrasin avec une poêlée de légumes (champignons/ poireaux/ ail) dans une sauce miso de la veille.

Voilà une journée type avec des préparations pleines de saveurs qui m’apportent de l’énergie sans m’alourdir ! Et je continue bien sûr à partager des idées de repas sur instagram toutes les semaines, donc n’hésitez pas à suivre mon compte si ce n’est pas déjà le cas.

J’espère que vous avez apprécié ce partage ! Vous pouvez volontiers me laisser vos souhaits de recettes simples et saines dans les commentaires, on va préparer beaucoup plus de contenu food pour vous ce printemps.

Love, C