Tarte crue aux fruits rouges
| Portions | Temps de Préparation |
| 6environ | 15minutes |
| Temps d’Attente |
| 1hmax |
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Ingrédients
- 150g d’abricots secs
- 150g de noix
- 150g de noix de pécans
- 1grosse banane mur
- 3avocats bien murde taille moyenne
- 3cuillère à soupe de jus de citron frais
- 300-350g de vos fruits rouges préfères. J’ai utilisé des framboises et des myrtilles cette fois.
- Optionnel :cuillères à soupe le sirop d’agave 3 pour la douceur supplémentaire
Instructions
- Commencer par faire tremper les abricots dans l’eau pure pendant au moins 30 minutes.
- Ensuite, retirer l’excès d’eau des abricots et les mettre dans le robot culinaire avec les oléagineux. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante (j’aime personnellement laisser quelques morceaux croquants dans ma pâte, mais cela peut être un choix d’avoir une base plus ou moins « lisse ». Dans ce cas la- hachez d’abord les oléagineux dans le robot jusqu’à obtenir une « farine », et après ajouter les abricots. )
- Etalez la pâte dans un moule à tarte (environ 22cm de diamètre), et appuyez fermement pour couvrir l’intérieur du moule uniformément. Mettez au congelateur pour que la base devient ferme pendant environ 15-30 minutes.
- Mélangez ensuite la banane, l’avocat et le citron en utilisant de préférence un mixeur ou petit blender pour un résultat plus lisse (sinon bien écraser le mélange avec une fourchette). Ajouter l’agave si vous voulez plus de douceur. Répartissez la crème uniformément sur la base de noix et garnir avec les fruits rouges.
- A servir immédiatement comme la crème d’avocat va commencer à oxyder et devenir un peu marron. C’est toujours bon mais clairement mois beau et appétissant pour les invités ! Vous pouvez déguster la tarte jusqu’au lendemain sans problème si vous la gardez dans le réfrigérateur bien couvert.
Notes
