Pancakes à la châtaigne et sauce choco
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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Ingrédients
- 150g farine de châtaigne
- 100g farine de riz demi-complet
- 1banane bien mur de taille moyenne
- 2cuillères à soupe de graines de chia
- 50g noix de coco rapée
- 50cl lait d’amande non sucré
- un peud’huile de coco pour la cuisson
- Option:copeaux de chocolat cru pour le topping ou autre comme baie de goji!
Sauce choco
- 1banane bien mur de taille moyenne
- 1cuillère à café de cacao cru en poudre
- 5cl de lait d’amande
- Optionnel:1 cuillère à soupe de purée d’amande et/ou 1/4 d’avocat bien mur
Instructions
- Commencer par faire les « oeufs vegan » avec les graines de chia: Dans un petit bol, mélanger le chia avec 8 cuillères à soupe d’eau pur? Remuer régulièrement pendant que vous preparer la pâte de pancakes pour obtenir un « gel »
- Mélanger toutes les ingrédients de pancake dans un bol. Ajouter le chia à la fin quand cela forme une masse collante. Mélanger bien.
- Chauffez de l’huile de coco dans une poêle et déposer un peu de pâte (environ 1 cuillère à soupe bien rempli). Faites cuire les pancakes environ 2 min de chaque coté jusqu’a obtenir une surface dorée.
- Melanger toutes les ingrédients pour la sauce choco dans un petit blender jusqu’à une texture lisse.
- Quand les pancakes sont prêts, verser la sauce choco et éventuellement topping (copeaux de chocolat cru, baie de goji, bananes coupés, autres fruits secs etc)
Notes
