Gâteau au chocolat et à la patate douce
Un gâteau qui plaira à tous : Crémeux, dense, riche en saveurs et en nutriments essentiels pour booster votre vitalité et votre bonne humeur !
| Portions | Temps de Préparation |
| 8 | 15 |
| Temps de Cuisson |
| 25-30 |
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Ingrédients
La base du gâteau
- 200gde chocolat noir70%
- 1 grosse patate douceenviron 430g
- 150ml de lait d’amandesans sucres ajoutés
- 100g de farine à la châtaigne
- 1 sachet de levure bio
- 2cuillères à soupe bombés d’huile de coco
- 3-4cuillères à soupe de sirop d’érable
- des fruits rouges et de la menthe fraiche pour la garniture
La crème chocolaté
- 2bananes bien mûrs
- 1avocat bien mur
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1cuillères à soupe d’huile de coco
- 2cuillère à café de cacao cru en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C ou préparer votre Vitaliseur. Eplucher la patate douce, la couper en plus petits morceaux et la cuire à la vapeur.
- Faire fondre le chocolat en bain-marie et écraser la patate douce pour obtenir une purée lisse.
- Mélanger les la farine et la levure dans un bol. Ensuite ajouter le chocolat fondu, l’huile, le lait et éventuellement le sirop d’érable. Incorporer la patate douce dans la pâte.
- Verser la pâte dans un moule rond avec bord amovible – (diamètre environ 22cm), préalablement graissé avec de l’huile de coco.
- Placer le moule au milieu du four ou dans votre Vitaliseur (c’est ma méthode préféré pour un gâteau bien moelleux) et chauffer pendant 25-30 min. Verifier après 25 min avec si la pate est pratiquement sec à l’intérieur.
- Laisser le gateau refroidir. Préparer la crème chocolaté en attendant, en ajoutant les ingrédients dans un blender ou petit robot de cuisine, et mixer jusqu’a obtenir une crème lisse.
- Une fois le gâteau refroidi, étaler la crème dessus et ajouter des fruits rouges et de la menthe fraiche en garniture. Le gâteau est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur. Il se garde très bien pendant 48h au frais !
Notes
