Banana cake aux noix
La recette préférée de toute la famille ! Un cake gourmand et sain et toujours réconfortant 🙂 A déguster en en-cas ou petit déjeuner ou même en dessert.
| Portions | Temps de Préparation |
| 10personnes | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 1heure |
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Ingrédients
- 4grosses bananesbien mûres
- 1grosse poignée d’amandes natures
- 1grosse poignée de cerneaux de noix
- 100g de farine de sarrasin
- 50g de farine de chataîgnes
- 40-50ml du mielde bonne qualité
- 3cuillères à soupe de graines de chia
- 1cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- optionnel: 1 petite banane et quelques cerneaux de noix pour le topping
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Placer les oléagineux dans un robot de cuisine et mixer jusqu’à obtenir des tous petits morceaux mais pas une farine. Verser-les dans un grand bol. Si vous n’avez pas de robot vous pouvez les hacher avec un bon couteau.
- Eplucher et écraser les bananes à la fourchette. Les ajouter dans le bol avec le reste des ingrédients (l’huile de coco doit fondre avant d’être ajouté).
- Huiler une moule à cake avec de l’huile de coco. Ajouter la pâte et mettre au milieu du four pendant 1h. Si vous souhaitez ajouter le topping: Sortir le cake au bout de 30 minutes pour ajouter des rondelles de bananes et quelques morceaux de noix et le remettre au four pendant 30 minutes.
Notes
